PASTRY TRAHANAS XINOS

Dostupno u sljedećim paketima:

-500 grama (X12 kom.)

Proizvod je tradicionalan

Porijeklo: Renesansa Serresa

Trakane (kiselo-slatke) Tradicionalne trakane odgajale su generacije Grka. Riječ je o tjestenini napravljenoj od brašna i mlijeka i ima zrnast i nepravilan oblik. Zrna su promjera oko 2-3 mm. Dostupna je u različitim sortama: kisela i slatka, gusta i tanka. Kisele trakane fermentirane su jogurtom. Tijekom pripreme trahane, posljednja faza je njegovo sušenje. Da bi se to postiglo, trakane se šire tako da imaju maksimalnu moguću površinu. Bogata je ugljikohidratima, ali sadrži i masti, zbog čega za njezinu pripremu nije potrebno koristiti veliku ili nikakvu količinu maslinovog ulja i drugih masti. Prisutnost mlijeka u receptu za trahanu povećava prisutnost bjelančevina i kalcija, pa je to pogodna i hranjiva namirnica za djecu. Uz to je bogata magnezijem koji je potreban za rast.