Priprema: • Zagrijte pećnicu na 170ο C (340ο F) postavljenu na ventilator.• U staklenu zdjelu dodajte maslac narezan na kockice i čokoladu nasjeckanu na komade. Pokrijte plastičnom folijom i mikrovalnom pećnicom 2 minute na 600 W. Izvadite i promiješajte da se sjedini. Zagrijte malo duže ako je potrebno.• U drugu posudu dodajte jaja i šećer pa istucite ručnom pjenjačom.• Dodajte smjesu čokolade i umutite dok ne postane glatka.• Dodajte kakao u prahu, brašno i zdrobljene lješnjake. Preklopite lopaticom da se kombinira.• Tepsiju veličine 32x25 cm

Priprema: Za sirup: • U lonac dodajte vodu, šećer i prebacite na umjerenu vatru.• Ostavite da ključa dok se šećer ne otopi.• Izvadite i ostavite da se dobro ohlade. Za sloj torte: • Zagrijte pećnicu na 180ο C (350ο F) postavljenu na ventilator.• Pažljivo odvojite jaja.• U posudu miksera dodajte bjelanjke, sol i tucite nastavkom za miješanje velikom brzinom, 1-2 minute, dok ne bude beze.• Smanjite brzinu miksera i dodajte žumance jedan po jedan.• U posudu dodajte šećer, brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo i promiješajte.• Izvadite

Priprema: Smjesa Α: • U posudu miksera dodajte brašno, vodu i kvasac.• Kisnite rukom i ostavite je 15 minuta kako bi se kvasac mogao aktivirati. Smjesa Β: • Umutite 1 žlicu šećera i mastike minobacačem i tučkom dok ne postane fino mljeveno.• U zdjelu dodajte smjesu mastika, mlijeko, maslac izrezan na komadiće, narančinu koru, mahlabu, ekstrakt vanilije i granulirani šećer.• Stavite na laganu vatru i miješajte kontinuirano, dok se maslac ne otopi i svi sastojci u potpunosti sjedine. Pažnja! Ne želite da smjesa zakipi. Želite samo da postane

Priprema: Za sirup: • Lonac stavite na umjerenu vatru i dodajte vodu, šećer, limunove kore i pustite da prokuha.• Čim se šećer otopi, maknite s vatre i pustite da se ohladi. Za bazu: • Stavite tavu na srednje jake vatre i dodajte 1 žličicu maslaca.• Dodajte polovicu kriški slatkog kruha i pržite ih 1 minutu s obje strane dok ne postanu zlatne.• Slijedite isti postupak za preostale kriške.• Stavite kriške slatkog kruha u tepsiju veličine 25x32 cm, pazeći da pokrije cijelu površinu tepsije, bez ostavljanja praznina.• Prelijte hladni

Priprema: Za koru: • U procesor za hranu dodajte kolačiće, šećer i dobro obradite dok se fino ne zmrvi.• Dodajte 80 g maslaca i ponovo procesirajte dok cijeli maslac ne upije i smjesa ne dobije teksturu mokrog pijeska.• Smjesu rasporedite u posudu s oprugom veličine 23 cm i dobro je pritisnite. Idealno bi bilo da ga zamrzavate 15-20 minuta dok se kora ne stegne. Za kremu: • Zagrijte pećnicu na 160 ° C (320 ° F) postavljenu na ventilator.• U posudu miksera dodajte krem ​​sir, šećer, vaniliju i

Priprema: Za sirup: • U lonac dodajte sok od naranče, šećer i dinstajte na srednje jakoj vatri. Ostavite da ključa dok se šećer ne otopi.• Mango narežite na male kockice i dodajte 200 g u blenderu. Dodajte rum, limunovu koricu i sok, metvicu i dobro tuku dok se sastojci ne pročiste.• Prebacite u zdjelu, dodajte sirup, promiješajte i stavite na stranu. Za kremu: • U zdjelu miksera dodajte krem ​​sir, kokosovu kremu, limunovu koricu, rum, šećer od glazure, tešku kremu, i tucite uz dodatak brašna velikom brzinom, 3-4

Priprema: • U zdjelu dodajte maslac, šećer od glazure, kakao prah i miješajte dok ne postane tijesto.• Dodajte sol, koru naranče, orahe i pomiješajte.• U drugu zdjelu dodajte kolačiće, rakiju i pomiješajte tako da lagano stisnete rukama da kolače zdrobite. Prebacite kolačiće u zdjelu s kakaom u prahu i pomiješajte.• Smjesu rasporedite na komad pergamentnog papira i zamotajte u rolat. Zamotajte plastičnom omotom i zavrtajte krajeve poput bombona. Na ovaj način ćete ravnomjerno oblikovati salamu.• Hladiti 3-4 sata i poslužiti.

Priprema: • Bjelanjke i žumance odvojite u dvije različite zdjele.• Dodajte snijeg od bjelanjaka u zdjelu miksera i tucite ih s privitkom za šlag, dok ne budu tekući i dobiju teksturu poput meringue, oko 5-7 minuta.• Izvadite posudu iz miksera.• U isto vrijeme dodajte čokoladnu koru u veliku zdjelu i otopite je preko bain-marie.• U zdjelu s žumanjcima dodajte šećer, vanilin ekstrakt i sol. Umutiti 2 minute dok se šećer ne umiješa u žumanjke.• Izvadite zdjelu s čokoladom iz bain-marie.• U otopljenu čokoladu prebacite žumanjke