Dvostruki kolač od čokolade i karamele

Priprema:

Za koru:

• Pečeno tijesto ostavite na sobnoj temperaturi prema uputama paketa.
• Zagrijte pećnicu na 180 ° C (350 ° F) postavljenu na ventilator.
• Podmažite lim i kolač veličine 20×30 cm i poravnajte ga s tijestom.
• Pecite ga 25 minuta, tako da stavite komadić plastičnog omota na njegovu površinu zajedno s malo riže ili mahunarki kao utega (da se tijesto ne digne).
• Uklonite plastičnu ovojnicu s rižom ili mahunarkama i pecite ih još 10 minuta dok tijesto ne poprimi zlatnu boju (riža ili mahunarke koje ste koristili kao utega za pite ne možete kuhati. Možete ih ponovo koristiti samo kao utega za pite).
• Ostavite da se potpuno ohladi na stalak 20 minuta.
• Dulce de leche rasporedite po njenoj površini i dodajte sol.

Za premaz:

• Otopite čokoladu s maslacem u tavi za brašno ili u mikrovalnoj pećnici na 800 W 1 minutu. Ako se čokolada nije potpuno rastopila, promiješajte smjesu i ponovo je mikrovirajte još nekoliko sekundi.
• Miješajte ručnim šlagom dok se sastojci ne homogeniziraju.
• U mikseru tucite jaja sa dodatkom žumanjka i šećerom 5 minuta, dok ne budu tečna.
• U smjesu od jaja dodajte čokoladnu smjesu i miješajte dok se homogenizira.
• Dodajte smjesu u kolač, na vrh karamele.
• Prelijte otopljenu bijelu čokoladu i pomoću čačkalice stvorite uzorke.
• Pecite 20 minuta.
• Izvadite iz pećnice i ostavite da se kolač ohladi na policu 20 minuta.
• Izrežite na komade, narežite na dulce de leche, poslužite sa žlicom za sladoled i premažite otopljenom šupljinom.