Limun pita Phyllo sa sirupom

Priprema:

• 2 od 5 limuna kuhajte u vodi 45 minuta.
• Kad ste spremni, prepolovite ih, izvadite sjemenke i iscijedite iz viška vode.
• Kuhani limun stavite u pećnicu i stavite ga u zdjelu.
• Rešite kockice jednog od preostala 3 limuna i iscijedite sok iz sve tri. Odložite dok je potrebno.

Za sirup:

• Vodu i šećer prokuhajte u tavi.
• Kad se šećer rastopi, maknite s vatre.
• Dodajte sok od 3 limuna i sirup ostavite na stranu da se potpuno ohladi.

Za pitu:

• Otvorite pakiranje filo tijesta i raširite listove filola jedan pored drugog, ne dopuštajući ih da se dodiruju.

• Neka se osuše. To bi moglo potrajati od 1 do 3 sata. Oni će biti spremni kad ih dodirnete i podijele se na komade.
• Zagrijte pećnicu na 160 * C (320 * F) ventilatoru.
• Kad se phyllo osušio, zgnječite ih rukama da ih podijelite na što je moguće manje komade.
• U zdjeli pomiješajte 2 limuna koja ste pobijedili u uređaju za obradu hrane zajedno s biljnim uljem, šećerom, mlijekom, vanilijom i jajima.
• Dodajte prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Miješati samo da se sjedini.
• Dodajte usitnjeno fillo tijesto u 5 serija, miješajući lopaticom vrlo dobro nakon svakog dodavanja, tako da se komadići filoma ne lijepe.
• Podmažite posudu za pečenje veličine 25 x 30 cm i pospite brašnom.
• Dodajte smjesu i lopaticom je ravnomjerno rasporedite po tavi.
• Pecite 40 minuta ili dok ne postane hrskav i zlatnast.
• Kad ste spremni, izvadite iz pećnice i odmah prelijte ohlađeni sirup preko torte.
• Ostavite da se ohladi, a zatim ohladite da se ohladi.
• Kad ste spremni, narežite je na komade i poslužite sa sladoledom od vanilije.