Karfiol sa mlevenim mesom
Sastojci:
- 1 kesica Higlo karfiol ruže
- 350 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1 kriška starog hleba
- 1,5 dl mleka
- 100 kačkavalja
- 2 kašike mlevenih oraha
- 1 krompir
- 2 šargarepe
- 2 kom. jaja
- 2 kašike slatke pavlake
- 1 kašika iseckanog peršuna
- 2 kašike maslinovog ulja
- So, biber, dodatak za jelo
Priprema:
Karfiol se obari u slanoj vodi. Nakon toga, karfio ispirati hladnom vodom i staviti u cediljku da se ocedi, zatim naneti so i biber i postaviti tako na sredinu vatrostalne posude (prethodno podmazane puterom) u kojoj će se kasnije peći. Na zagrejanom ulju malo propržiti sitno isečenu glavicu crnog luka, dodati meso, na kockice iseckanu šargarepu i uz neprekidno mešanje pržiti još 3-4 minuta. Masi dodati izrendisan krompir, peršun, isceđen hleb, ispresovan beli luk, mlevene orahe, dodatak za jelo, so i biber. Sve dobro promešati i rasporediti oko postavljenog karfiola. Jaja umutiti s mlekom, dodati umućenu pavlaku, so, biber i preliti preko karfiola i mesa. Površinu posuti krupno izrendisanim kačkavaljem, okolo rasoirediti nekoliko malih paradajza i staviti ih u zagrejanu rernu da se peče. Peći na 220°C 30-35 minuta.
