Musaka od karfiola sa šunkom i kačkavaljem

Sastojci:

• 1 kesica Higlo karfiol ruže
• 300 g sitno seckane praške šunke
• 1 veća glavica crnog luka
• 1,5 dl mleka
• prezla
• 2 kom. jaja
• 2 dl slatke pavlake
• Trapist ili gauda
• Muskatni oraščić
• 2 kašike maslinovog ulja
• So, biber, dodatak za jelo

Priprema:

Karfiol se obari u slanoj vodi, u koju je dodata čaša mleka. Na maslinovom uljuz propržiti na rebarca isečen luk, dodati prašku šunku i dinstati na umerenoj vatri uz stalno mešanje pola sata. Posoliti, pobiberiti i nakon par minuta skinuti sa vatre. Pripremiti preliv koji se sastoji od 2 jajeta sa ulupanom pavlakom, dodati strugani oraščić i so. Vatrostalni sud namazati maslinovim uljem, pa ređati sloj karfiola, sloj luka sa šunkom, posuti prezlom, pa ponoviti postupak. Poslednji red treba da bude karfiol. Peći na umerenoj vatri dok blago ne porumeni, zaliti prelivom, pa dopeći. Po želji posuti krupno rendanim listićima gaude ili trapista.