Pečene sardine

Priprema:

Očistite sardine. Nožem (pomoću oštre strane) uklonite vagu. Zatim uklonite glave oštrim nožem rezanjem prema trbuhu. Udubite trbuh do repa i uklonite utrobu i kralježnicu. Ribe trebaju ostati pričvršćene na leđima. Ako ih ne želite sami očistiti, možete zamoliti svog ribolovca da to učini za vas.
Ribe isperite pod tekućom vodom i pustite ih da se ocijede u drugru.
U zdjeli kombinirajte vino, limunov sok, maslinovo ulje, origano, sol i papar.
Stavite ribu u posudu za pečenje, premažite je marinadom i ostavite da se marinira 30 minuta na sobnoj temperaturi.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C (350 ° F) postavljenu na ventilator.
Podijelite kriške češnjaka među sardine i pecite 30 minuta.
Izvadite iz pećnice i izvadite kriške češnjaka.
Sardine poslužite toplo uz rajčicu, peršin, kriške limuna i svježe mljevenu papriku.