Piletina u limunovom soku s artičokama

Priprema:

Stavite tavu na jaku vatru i dodajte 2-3 žlice maslinovog ulja.
Piletinu narežite na komade od 2-3 cm i dodajte u posudu. Dodajte sol, papar, brašno i promiješajte.
Prebacite piletinu na vruću tavu i pirjajte 3-4 minute dok ne porumeni.
Stavite lonac na jaku vatru i dodajte 2 žlice maslinovog ulja.
Luk i češnjak sitno nasjeckajte, dodajte u lonac i pirjajte.
Dodajte artičoke, piletinu i deglazirajte lonac s vinom.
Dodajte limunov sok, vodu, lonac s pilećim temeljcem, estragon i promiješajte.
Pokrijte poklopcem i pirjajte na umjerenoj vatri 20-25 minuta.
Poslužite s paprom, maslinovim uljem, kriškama limuna i peršinom.