Salata od pečenih paprika

Sastojci:

• 1 kesic Higlo paprika pečenih na drvima
• 200 g crvenog paradajza
• 30 g bijelog luka
• 60 g ulja
• So, biber 

Priprema:

Paprike se otope, očiste od ljuske i semena. Prepolove se po dužini, posole po ukusu, poređaju u plitku posudu i zaliju svom količinom ulja. Paradajz se oljušti i izrenda na krupnoj strani rendeta. Ovoj masi se doda razređena kašica od tucanog bijelog luka. Masa se posoli po ukusu, dobro izmeša i izruči na poređane pečene paprike. Salata se odozgo pospe sitno seckanim peršunom.