Preloader
Widget Image

Za sva pitanja stojimo Vam na raspolaganju.

[email protected] Slavonski brod, Zagrebačka 376
Title Image

Tjestenina s gljivama i svježim kozjim mlijekom Bechamel

Tjestenina s gljivama i svježim kozjim mlijekom Bechamel

SASTOJCI:


Za tjesteninu:

  • 500 gr ČETIR
  • 5 jaja
  • 40 ml EXTRA VIRGIN OLIVO ULJE
  • 10 gr soli
  • Za bešamele:
  • 80 gr ekstra djevičanskog maslinovog ulja organsko A
  • 80 gr ČETIR
  • 800 ml kozjeg mlijeka VERO CRETAN
  • 200 gr kozjeg jogurta VERO CRETAN
  • 50 gr mljevene graviere
  • sol i papar
  • 2 žumanjka
  • 1 prstohvat muškatnog oraščića

Pripema:


ZA PASTU:
Sve sastojke stavimo u posudu za mikser i tučemo dugo dok ne dobijemo tijesno i elastično tijesto. Zamotamo membranom i ostavimo najmanje 1 sat u frižideru. Zatim sa strojem za tjesteninu otvorimo tanko tijesto od tjestenine i ostavimo da se osuši s dovoljno brašna 2 sata.
ZA BECHAMEL:
Zagrijavamo mlijeko. U isto vrijeme rastopimo maslac i umiješamo brašno. Polako dodamo vruće mlijeko i kad prokuha, ugasimo vatru i dodamo sve preostale sastojke, uz neprestano miješanje.
Napravimo bogatu tjesteninu kuhanjem tjestenine samo 2 minute i dodamo gljive i sve sastojke po našem izboru. Prekrivamo vrućim bešamelom i pečemo 30 minuta na 180 ° C.

Napiši komentar