Janjeće mesne okruglice u umaku od rajčice

Priprema:

Za mesne okruglice:
Stavite tavu na srednje jake vatre i dodajte maslac.
Sitno nasjeckajte proljetni luk, češnjak i dodajte ih u tavu. Dodajte kumin, sol, papar i sos.
Prebacite smjesu u zdjelu i dodajte kruh, masline, fetu zdrobljenu rukama, mljeveno janje, sol, papar i vrlo dobro promiješajte.
Oblikujte oko 24 mesne kuglice i dodajte ih u posudu za pečenje s brašnom. Obavezno cijelu površinu prekrijte brašnom.
Na srednje jaku vatru stavite tavu sa suncokretovim uljem.
Od mesnih kuglica istisnite suvišni brašno i dodajte ih u vruće ulje. Pržite u šaržama 2 minute, dok ne poprime zlatno smeđu boju. Tijekom prženja neki se od njih mogu raspasti.
Izvadite ih, stavite na papirnate ručnike i odložite.
Za umak:
Na srednju vatru stavite duboku tavu i dodajte maslac.
Luk sitno nasjeckajte, sitno nasjeckajte češnjak i dodajte ih u tavu.
Dodajte šećer i sos. Dodajte kumin, pastu od rajčice i sos.
Odmažite tavu s vinom, dodajte konzerviranu rajčicu, vodu, sol, papar, mesne kuglice i pirjajte 15-20 minuta na srednje niskoj vatri.
Sitno nasjeckajte ružmarin, mentu i origano, te ih dodajte u tavu.
Poslužite s pire krumpirom, ružmarinom, mentom, origanom, naribanim feta sirom i paprom.