Sastojci: 500 g. špageti skuše1 žlica maslacaMalo ekstra djevičanskog maslinovog ulja2 crvene paprike, izrezane na vrlo tanke štapiće3 velike gljive izrezane na vrlo tanke kriške1 češanj nasjeckanog češnjaka3 proljetnog luka, sitno sjeckani250 g. apaki (dimljeno i slano meso, tradicionalno na Kreti) - izrezati na tanke kriškesolsvježa mljevena paprika Priprema: Špagete skuhajte u puno slane vode, ocijedite, dodajte maslac bez topljenja i dobro izmiješajte. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite paprike, gljive, luk i češnjak. Po završetku sušenja povrće izvadite i stavite na tanjur. Vratite tavu

SASTOJCI: Za tjesteninu: 500 gr ČETIR5 jaja40 ml EXTRA VIRGIN OLIVO ULJE10 gr soliZa bešamele:80 gr ekstra djevičanskog maslinovog ulja organsko A80 gr ČETIR800 ml kozjeg mlijeka VERO CRETAN200 gr kozjeg jogurta VERO CRETAN50 gr mljevene gravieresol i papar2 žumanjka1 prstohvat muškatnog oraščića Pripema: ZA PASTU:Sve sastojke stavimo u posudu za mikser i tučemo dugo dok ne dobijemo tijesno i elastično tijesto. Zamotamo membranom i ostavimo najmanje 1 sat u frižideru. Zatim sa strojem za tjesteninu otvorimo tanko tijesto od tjestenine i ostavimo da se osuši s dovoljno

Sastojci: 1 nasjeckana crvena paprika1 sjeckani patlidžan1 nasjeckani luk2 nasjeckana češnjaka1 paket tagliatelle1 paket sojinog mljevenja1 pakirana sjeckana rajčica1 stolna žlica origana1 stolna žlica timijanaKumin 1 čajna žlica40 gr mljevenog veganskog sira0,5 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja ABEASol paparZa bešamele:1 L Vero žitarica od zobenih žitarica6 žlica MALO KRIŽA Namjena brašna80 gr mljevenog veganskog sira0,5 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja A0,5 žličice kardamoma u prahu PRIPREMA: Kuhajte tagliatelle u puno slane vode 4 do 5 minuta i procijedite. Pirjajte u malo maslinovog ulja dok povrće ne postane

Sastojci: 250 gr. jogurt500 gr. repe kuhana i narezana na kockice1 češanj češnjaka3 žlice maslinovog ulja2 žlice octa4 žlice oraha izrezati na sitne komadeSol Priprema: U veću zdjelu stavite jogurt, sol, ulje i ocat i miješajte dok ne postanu homogena smjesa. Stisnite češanj češnjaka sa širokom stranom noža noža da se zamesi, dodajte češnjak u jogurt i dobro promiješajte. Dodajte kuhanu repe i orahe i dobro promiješajte. Ostavite salatu u frižideru sat vremena, da „veže“ arome i okuse. Izvadite zdjelu iz frižidera i pospite s još malo

Sastojci: 1 kg gavros ribe (haringe)2 velike zrele rajčice2 češnja češnjaka1 žlica origana1 šalica ekstra djevičanskog maslinovog uljasok od 1 malog limunasol Priprema: Ribe operite, nakon što uklonite glavu i crijeva, očistite ih i stavite u prilično veliku tavu. Premažite maslinovim uljem i limunom, posolite i pospite ostatkom ribe i origana. Zatim rukama i dodajte češnjak. Stavite rajčicu na ribu i kuhajte 45-50 minuta na 180 stupnjeva.

Sastojci: 1 kg očišćene sipe1 hrpa nasjeckanog luka1/2 hrpe nasjeckanog kopra1 luk, sitno sjeckani2 rajčice ili narezane rajčice2 žličice paste od rajčice1/2 čaše crnog vina1/2 čaše ekstra djevičanskog maslinovog uljasol i papar, klinčići, sveži začin Priprema: Prvo ulijte luk u ulje.Dodajte sipe narezanim lukom, ulijte vino pa pustite da ispari nekoliko minuta prije nego što dodate rajčicu i kašu (otopljenu u 2 čaše vode).Na kraju dodajte kopar, začine i sol i papar.Pustite u loncu oko 35 do 45 minuta dok sipa ne omekša.

Sastojci: 1 kesica Higlo paprika pečenih na drvima4 jaja100 g kačkavaljaBeli luk, uljePeršunov listSo, biber Priprema: Paprike se otope, očiste od ljuske i semena. Zatim se samelju, tome se dodaju dva češnja bijelog luka, sve posoliti i ispržiti na vrelom ulju. Umutiti 4 cijela jaja i od toga napraviti 3 omleta, spuštati po trećinu umućenih jaja na vrelo ulje da se masa razlije po tiganju kao palačinka. Na posebnom tanjiru ređati omlet, zatim propržene paprike, a svaki red paprike posuti peršunovim listom i struganim kačkavaljem. Poslednji sloj

Sastojci: 1 kesic Higlo paprika pečenih na drvima200 g crvenog paradajza30 g bijelog luka60 g uljaSo, biber  Priprema: Paprike se otope, očiste od ljuske i semena. Prepolove se po dužini, posole po ukusu, poređaju u plitku posudu i zaliju svom količinom ulja. Paradajz se oljušti i izrenda na krupnoj strani rendeta. Ovoj masi se doda razređena kašica od tucanog bijelog luka. Masa se posoli po ukusu, dobro izmeša i izruči na poređane pečene paprike. Salata se odozgo pospe sitno seckanim peršunom.

Sastojci: 1 kesic Higlo paprika pečenih na drvima2 dl kiselog mlekaPeršun50 g uljaSo, biber Priprema: Paprike se otope, očiste od ljuske i semena. Prepolove se po dužini, posole po ukusu, poređaju u plitku posudu i zaliju svom količinom ulja. U dobro umućeno kiselo mleko doda se tucani beli luk i sitno seckan peršun, pa se tom masom preliju poređane paprike.

Sastojci: 1 kesica Higlo paprika pečenih na drvima3 jajaBijelo meso jednog piletaKačkavaljPrezlaSo, biber, ulje Priprema: Paprike otopiti, očistiti od ljuske i semena i posoliti. Rascepiti ih i ostaviti da se ocede. Pileće meso iseći na tanke šnicle. Raširiti ga, posoliti ga, pobiberiti na sredinu staviti malo kačkavalja i po 2 komada rascepljenih štapića crvene paprike. Uviti meso u rolnu i staviti čačkalicu. Uvaljati u jaja i prezlu. Uvijene rolnice spuštati jednu do druge u vruć puteru tepsiji. Dodati nekoliko kašika vode u ugao tepsije tako da vode